Sirope de dátiles
¿Aún no conoces este endulzante natural? En este artículo te compartimos qué es la crema de sirope de dátiles, cómo prepararla y sus beneficios. Sigue leyendo y descubre más sobre este fruto.
Qué es el sirope hecho con dátiles
El sirope de dátil es una especie de miel líquida obtenida a partir de dátiles secos. También se le llama jarabe de dátil, miel o almíbar de dátil.
Su color es marrón oscuro. Es un endulzante totalmente natural y no contiene azúcares añadidos. Es el sustituto perfecto a otros siropes, como el sirope de arce o caramelo.
Es apto para personas con diabetes o que padecen problemas de azúcar elevado.
Además, los dátiles tienen muy buenas propiedades, por lo que existen numerosos beneficios de comer dátiles en todas sus formas y formatos. En posteriores apartados te contaremos más.
Cómo hacer sirope de dátiles
El dátil es uno de los endulzantes más sanos que hay y proporcionan un sabor riquísimo a cualquier receta.
Pueden utilizarse tanto en preparaciones crudas como en comidas que requieran cocción, ya que su uso en la cocina es muy versátil. Al triturarse, este fruto se integra perfectamente con el resto de los ingredientes de cualquier receta.
Puedes incorporarlo a postres dulces como tortitas, gofres, crepes, galletas, brownies, tartas y bizcochos.
También usarlo platos salados como carnes o pollos marinados, para preparar salsas o como aderezo en ensaladas.
Incluso echar un chorrito para darle un toque diferente a recetas muy sencillas como yogures, porridge o budines.
Pero, antes de emplearlo en tus recetas favoritas, te explicamos cómo hacer sirope de dátiles.
Es muy fácil, se prepara en menos de cinco minutos. Para 2 tazas de 500 mililitros necesitarás: 1 vaso con dátiles naturales (200 gramos), 1 ½ tazas de agua (375 mililitros) y 1 cucharadita de zumo de limón (este ingrediente es opcional).
Seguidamente, te compartimos los pasos a seguir para conseguir tu sirope de dátiles:
- Mete todos los ingredientes en una batidora (de vaso o de brazo)
y bate hasta obtener la consistencia deseada. Cuánto más potente sea la batidora, mejor consistencia obtendrás. Igualmente, si te queda muy grumoso, puedes añadir un poquito más de agua. Aunque el mejor truco es dejarlos en remojo unos 30 minutos antes de procesarlos. El agua los ablanda y es más fácil triturarlos. - Y ya está listo el sirope para degustarlo.
- Si no lo vas a utilizar inmediatamente, guárdalo en un recipiente de cristal con tapa en el interior de la nevera. Puede que al pasar los días el sirope esté más denso. Hazlo más líquido añadiendo un poquito de agua y removiendo.
En el frigorífico se conserva como unos 7 días. Si añades limón a la receta, el sirope estará durará más.
Otra receta con este fruto que puedes usar en diversos platos es la pasta de dátiles o crema de dátil. Te compartimos cómo hacer pasta de dátiles.
Beneficios de los dátiles
Para finalizar, te contamos todas las propiedades y beneficios que tiene el sirope de dátil.
- Es el perfecto sucesor del azúcar por su 70% de sacarosa.
- Tiene alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble. Gracias a ella, se reducen los niveles de colesterol. También frena el cáncer de colon, la colitis y las hemorroides.
- Cuenta con minerales como potasio, calcio, hierro, cobre, magnesio y niacina.
- Aporta vitaminas A y K. La A es beneficiosa para la salud visual y el buen estado de la piel. La vitamina K es un coagulante sanguíneo.
- Otra de sus vitaminas es la B6, que ayuda al metabolismo y con la transformación de las proteínas en energía. Hace que el dátil sea un excelente energizante natural.
- Dispone de alta capacidad saciante, debido a su contenido en azúcares naturales (glucosa y fructosa).
- Es rico en antioxidantes, ayudando a prevenir el envejecimiento de nuestras células.
- Si sufres de diabetes, puedes incluirlo en tu dieta, mientras los consumas de forma moderada.
Eso sí, no hay que olvidar que es un fruto con un alto índice calórico, por lo que sirope de dátil calorías son elevadas.
Si te han entrado ganas de hacer sirope de dátiles u otras recetas con este fruto, en Mercado del Paraíso puedes comprar dátiles online y comenzar a cocinar con dátiles.
Con qué combinar este sirope
El sirope de dátiles se puede tomar solo o lo puedes combinar con otros alimentos. Por ejemplo, se puede emplear para endulzar tus postres favoritos con sirope de dátiles o también en distintas elaboraciones de vinagretas para ensaladas.
Otra opción perfectamente válida para disfrutar de este dulce sirope es combinarlo con sandía y yogur griego natural, un plato muy refrescante y perfecto para la calurosa época estival.
Los mejores trucos para hacer un sirope de dátiles perfecto
Aparte de los consejos que te hemos dado anteriormente, a continuación te dejamos otros trucos para que tu elaboración sea ideal.
Lo más común es utilizar dátiles Deglet Nour o Medjool. Por ejemplo, para batirlos de la mejor manera es dejarlos en remojo una media hora antes de procesarlos, con lo que conseguiremos reblandecerlos y nos facilitará mucho el trabajo a la hora de triturarlos.
Si has hecho gran cantidad de sirope de dátiles que no vas a comer al momento, al mejor manera de mantenerlos en buen estado y manteniendo todas sus propiedades es conservarlos en el frigorífico.
Un truco es indicar la fecha en la que congelamos el sirope en el envase donde lo guardamos, ya que no deberíamos de mantenerlo más de 3 meses en nuetro congelador. Además, lo mejor es utilizar envases de cristal para guardar nuestro sirope.
