Conservas
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April 20, 2022Publicado: Abril 20, 2022Categorías: ConservasLeer másLa zamburiña es un molusco bivalvo, de la familia de los pectínidos, que se encuentra principalmente en las costas gallegas. Es de pequeño tamaño, de concha ovalada y oscura y gónadas blancas, del mismo color que la carne.
Las zamburiñas son un manjar gastronómico por su fina textura y su exquisito e intenso sabor. En boca, dejan un sabor a mar muy persistente y tienen incluso un punto dulzón muy sugerente.
