Hay una amplia variedad de aceitunas: verdes, negras, con hueso, sin hueso, rellenas, sin relleno, aliñadas, sin aliñar, grandes, pequeñas, enteras o troceadas... Sean como sean, las aceitunas son uno de los tesoros de la dieta mediterránea.

Aceitunas beneficios para nuestra salud

Este alimento es muy asequible y es consumido sobre todo como aperitivo, pero también como ingrediente para infinidad de recetas.

Además, son un alimento saludable con un elevado valor nutricional que nos aportan múltiples beneficios.

Propiedades nutricionales de las aceitunas

  • Las aceitunas son muy ricas en ácido oleico omega-9, un ácido graso monoinsaturado al que se deben gran parte de los atributos saludables que nos aportan las aceitunas. En menor cantidad, también contienen omega-3 y omega-6.
  • Las aceitunas son nutritivas por su contenido rico en minerales como sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y yodo.
  • Son fuente de fibra.
  • Son antioxidantes y ricas en vitaminas A y E.

Ventajas y Beneficios de las aceitunas

Como has podido comprobar, las aceitunas nos aportan una gran cantidad de nutrientes, por eso las aceitunas son tan buenas para nuestra salud, incluso podríamos decir que tienen propiedades medicinales.

Y es que consumir aceitunas provoca en nuestro organismo una serie de beneficios:

  1. Mejoran la salud cardiovascular: Este fruto contiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y sustancias antioxidantes, que lo hacen un alimento ideal para la prevención de enfermedades cardíacas y del sistema circulatorio. Ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, baja el colesterol LDL (‘el malo’) y aumenta el HDL (‘el bueno’), y además, evita su acumulación en las arterias.
  2. Potencian el sistema inmune: Las vitaminas con elevada actividad antioxidante que poseen las aceitunas refuerzan el sistema inmunológico y desempeñan un importante papel preventivo frente a la aparición y el desarrollo de ciertas enfermedades, entre ellas ciertos tipos de cáncer.
  3. Ayudan a combatir la anemia: Las aceitunas contienen gran cantidad de minerales, entre ellos el hierro. Por lo que son un perfecto aliado para las personas que sufren anemia y necesitan por lo tanto una dosis extra de este mineral.
  4. Disminuyen las arrugas: Las vitaminas que tienen las aceitunas ayudan a nutrir la piel. La vitamina E, es un excelente antioxidante natural que previene el envejecimiento celular y mantiene una piel sana. Y la vitamina A, ayuda a mantener en buen estado tejidos como la piel o las mucosas.
  5. Regulan el tránsito intestinal: Las aceitunas, gracias al aporte de fibra, mejoran la digestión. Evitando el estreñimiento y ayudándonos a depurar el organismo.
  6. Mejoran la memoria: Las aceitunas contienen polifenoles, unos químicos naturales que reducen el estrés oxidativo en el cerebro. Por lo que ingerir aceitunas mejora la memoria notablemente. También resulta importante para los más pequeños, ya que ayuda al desarrollo intelectual.

tipos de aceitunas que existen

Tipos de aceitunas que existen

Existen diferentes tipos de aceitunas, solo en España se cultivan más de 200 variedades, cada una con un sabor y aroma únicos. A continuación, vamos a presentar las variedades de aceitunas de mesa más consumidas ¿Quieres conocerlas?

  • Manzanilla: Esta variedad es una de las más populares entre las utilizadas como aceituna de mesa. Son aceitunas pequeñas y redondas y se sirven en forma de tapa en la mayoría de bares y tabernas.
  • La gordal: Es una de las variedades de aceituna más famosa del mundo. Su gran tamaño la diferencia del resto de variedades.
  • Cuquillo: Las aceitunas Cuquillo son unas de las variedades de aceitunas negras más reconocidas y consumidas. Las aceitunas negras son aquellas que se recolectan cuando ya han madurado.
  • Cornicabra: Las aceitunas Cornicabra son unas de las variedades de aceituna morada más populares. Además, las aceitunas moradas tienen menos calorías.
  • Verdial: Las aceitunas Verdial son aceitunas que se mantienen de color verde aun maduras, de ahí su nombre. Son alargadas y riquísimas.

Como hemos visto las aceitunas son un gran alimento, poseen unan serie de propiedades que son lo que las convierten en un alimento tan beneficioso para nuestra salud. Se recomienda su consumo incluso a embarazadas.  Pues las propiedades de la aceituna en el embarazo ayudan al desarrollo del feto.

propiedades que tiene la aceituna negra

Sin embargo, como en muchos casos, deben consumirse con moderación. Sobre todo, las personas hipertensas y tengan problemas con la sal por su cantidad de sodio.

Los expertos recomiendan consumir hasta 7 aceitunas al día. De esta forma, controlando las cantidades que ingieres, podrás seguir disfrutando de su sabor, aprovechar sus propiedades nutritivas y enriquecer tus platos con este delicioso alimento.

En Mercado del Paraíso contamos con una amplia variedad de aceitunas y encurtidos hechos de forma tradicional. Para que puedas escoger la que más te guste o alternar entre diferentes variedades y ¡descubrirlas todas!  

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Gracias por leernos y como siempre, ¡que pases un día Gourmet!